Stanovalec ameriškega mesta Newtown, Ohio, se je v času Lenta odločil, da zapusti trdno hrano in okrepi moč samo piva.
Delavec pivovarne Del Hall namerava 46 dni porabiti samo pivo in vodo. Prenehal je jesti v sredo, 6. marca, in obljublja, da se bo držal takšne prehrane do velike noči. Letos jo katoliki praznujejo v nedeljo, 21. aprila.
Po Hallu ga je navdihnil zgled papeških menihov iz samostana v bližini Münchna, ki je v začetku 17. stoletja z dovoljenjem bavarskega volivca začel piti izjemno krepko pivo z močjo nad 12 stopinj - doppelbock. Med Lentom so jih le upravljali.
Dvorana ne namerava biti omejena na doppelbok. "Pijem vse vrste piva," pravi. Moški namerava redno opravljati zdravniški pregled in govoriti o rezultatih v socialnih omrežjih.
V preteklosti je Hall eksperimentiral z lakoto. Nekoč je porabil samo vodo štiri dni in upal, da bo lahko pivo desetkrat podaljšal. "Jaz sem veteran vojske in tam je bil najboljši v mojem razredu," pravi. - Potekala sem polni maraton, 42 kilometrov. Stal sem ostre preizkušnje, vendar se zdi zelo težko. Sprašujem se, če ga lahko rešim. Lahko ali ne.
Zakaj je pivo postalo slano malico?
Glavna novica v tednu
Tri alkonovinki od znanih proizvajalcev
Ljubitelji teh blagovnih znamk bodo zagotovo zainteresirani za širjenje obzorij.
Ameriški viski izgubi več milijonov dolarjev zaradi višjih tarif
Od julija do novembra 2018 zaradi povečanja tarif v Združenih državah in odziva
Gensko spremenjen pivski kvas, ki ga "vstavimo" kot konopljo
S pomočjo pivskega kvasa lahko sedaj dobimo sladkor.
Dragon-2 je prinesel vonj alkohola na ISS
Očitno je poročnik Ripley na ta način razbremenil stres letenja.
Koktajli s svežim zelenjem
Sveže zelenice so zaželena sestavina mnogih jedi, vključno z alkoholnimi koktajli.
Prvi najbolj logičen odgovor je, da želite piti več in piti več piva. Ta odgovor je seveda logičen, vendar ne edini. Slani prigrizki ne gredo v vino, celo na suho ali na šampanjec brut. Tudi za vodko nekako ne zelo. Toda s pivom, ki je popolnoma združen. Odločili smo se za sistematizacijo vseh dejstev.
Zaradi soli je pivo lažje piti.
Receptorji jezika, odgovornega za dojemanje slanosti, sovpadajo z receptorji, ki so odgovorni za grenko. Zato, jedo slano malico, na kratko izklopimo občutek grenkobe iz hmelja, ki ga vsebuje pivo. Mimogrede, slano prigrizek v obliki kislega zelja in kisle kumare je tudi dobro prilegajo za grenko vodko.
Sol poveča žejo.
Jasno je, da sedenje v baru verjetno ne bo pogoltnilo vode. In da bi povečali prodajo piva, je dodajanje slanih prigrizkov zelo dobra ideja.
Pivo izboljša okus slanih prigrizkov.
Pravzaprav, ne preveč slanih orehov lahko jedo naenkrat. V tem primeru pivo, ki draži receptorje jezika, ki so odgovorni za grenko, zmanjša občutljivost na slano, tako da je prigrizek videti bolj užiten.
Pivo spodbuja apetit.
Pivo vsebuje ogljikove hidrate, ki se zelo hitro absorbirajo v krvni obtok in močno povečajo sladkor. Običajno, z ostrim povečanjem sladkorja, trebušna slinavka izloča več insulina, kot je potrebno. To vodi do znižanja krvnega sladkorja pod normalno za človeško normo, kar poveča apetit.
Najnevarnejše naravno onesnaževalo v pivu in soli
Po ugotovitvah znanstvenikov bo do leta 2050 v oceanu več plastike kot rib. Po podatkih ZN letno na morje vstopi do 12,7 milijona ton sintetičnih materialov. To pomeni, da so strokovnjaki izračunali, da je vsako minuto plastični tovornjak za smeti odložen v ocean.
Plastični onesnaževanje na ravni vpliva na okolje že tekmuje s problemom podnebnih sprememb, so dejali raziskovalci. Ugotavljajo, da z mikroplastiko morske soli pride v človeško hrano.
Tako so bili delci materiala najdeni v morski soli iz Združenega kraljestva, Francije, Španije, ZDA in Kitajske, poroča Guardian.
Po besedah Sherry Mason, profesorice na državni univerzi v New Yorku v Fredoniji, Američani vsako leto jedo 660 delcev plastike s soljo - to je, če zaužijejo le 2,3 g soli na dan (kot priporočajo zdravniki).
Ta sklep je nastal na podlagi analize 12 vzorcev morske soli, ki se prodaja v ameriških trgovinah.
- Mikroplastika je bila najdena ne samo v soli, ampak tudi v pivu, ribah in drugih proizvodih. Nujno se moramo osredotočiti na problem onesnaženja s plastiko in njegovo hitro širjenje. Še posebej poiščite druge materiale, ki se bodo uporabljali namesto plastike, «je povedala Sherry Mason.
Pojasnil je, da vpliv polimerov na zdravje ljudi še ni znan - raziskave o tem vprašanju niso bile izvedene. Vendar pa večina strokovnjakov meni, da nič dobrega iz "plastične diete" ni vredno čakati.
- Sodobna znanost kaže, da se plastika ne more uspešno asimilirati v prehranjevalno verigo. Poleg tega toksini skupaj z njimi pridejo v hrano in človeško telo, «pravi Hugo Tagholm, specialist organizacije za boj proti onesnaževanju okolja Surfers Against Sewage.
Osnove čiščenja vode v pivovarstvu - vse naenkrat
V zadnjih dveh člankih smo pogledali nekatere osnove kemije vode in so zdaj pripravljeni vse skupaj.
Prvi korak je začeti z odstranjevanjem klora iz vode primerne kakovosti za pivovarstvo in po potrebi zmanjšati njegovo alkalnost.
Če razumete optimalno pH območje kaše in ste uporabili ukrepe za nealkoholno vodo za pranje zrn, je naslednji korak, da razmislite o uporabi pivovarnih soli v vodi, da bi še izboljšali okus piva.
Tako kot pri kuhanju, nekatere začimbe se dobro ujemajo z nekaterimi živili, nekatere pivovarne soli lahko izboljšajo določene stile piva. Če pogledamo seznam naših pivskih soli, lahko vidimo, kaj prinaša vsaka od njih:
Kalcij (gips in kalcijev klorid): Kalcij je glavni ion, ki določa trdoto vode. Pomaga pri zniževanju pH med mošenjem, pomaga pri obarjanju beljakovin pri vrenju pivine, izboljšuje flokulacijo kvasa in pomaga preprečevati nastanek pivskega kamna. Veliko lager piva se proizvaja z zelo nizko vsebnostjo kalcija, zato morda ni potrebna, vendar je lahko uporabna v količinah 50-100 mg / l.
Magnezij (Epsom sol ali MgSO4): Prav tako je odgovoren za zagotavljanje trdote vode, vendar lahko pivu v količini od 30 mg / l zagotovi kislo / grenak okus. V veliko večjih količinah ima odvajalni učinek. Slad običajno zagotavlja ves magnezij, ki je potreben za krmljenje kvasa, zato morda ni potreben kot dodatek. Če je potrebno povečati sulfate v prisotnosti visokih ravni kalcija, je dovoljena uporaba Epsom soli ali MgSO4.
Sulfat: Sulfatni ion se uporablja za povečanje hmeljne grenkobe s povečanjem suhega naknadnega okusa. V celinskih taboriščih se običajno izogibajo dodatkom ali se uporabljajo le v majhnih količinah, pogosto 30 mg / l ali manj, v večini ales pa je idealna količina 30-70 mg / l. Za dobro pripravljena piva je lahko želena raven sulfata veliko večja: 150-300 mg / l za zahodno obalo IPA ali APA. To bo naredilo zaključek bolj oster in suh. Če uporabljate 150 mg / l ali več, mora biti raven klorida pod 50 mg / l, da se izognete mineralnemu pivu.
Klorid: klorid poudarja polnost ali „okroglost“ okusa pri pivu, kar poveča sladkost slada. Običajno se uporablja v razponu od 40 do 100 mg / l pri številnih pivih, v New Englandu pa je velikost klorida IPA pogosto presežena od 100 do 150 mg / l.
Natrij (nejodirana kuhinjska sol ali NaCl): Natrij zaokroži okus slada in se lahko uporablja v majhnih količinah (manj kot 150 mg / l). Višja koncentracija lahko povzroči, da bo pivo okusno slano, visoka prisotnost natrija v kombinaciji z visoko vsebnostjo sulfata pa lahko povzroči ostro grenkobo. Splošno je priznano, da je ohranjanje natrija pri 0-60 varnih in da se je treba izogibati uporabi pivovarne vode, pridobljene iz kationskega mehčalca.
Soda bikarbone (NaHCO3 ali natrijev bikarbonat): Uporablja se, kadar je potrebna alkalnost za zvišanje pH drozge in dodajanje natrija.
Mnogi od nas se lahko spominjajo starega človeka v pivnici, ki si sama prideluje slanico. Če pogledamo seznam, vidimo, da jedilna sol vsebuje NaCl- (natrijev in klorid). Natrij zaokroži sladni okus in klorid poudarja polnost sladne sladkosti. Enako lahko storimo s temi solmi z dodajanjem kaše in / ali pred vrenjem v pivini.
Določanje aditivov za pripravo vode
Soli se dodajo v zelo majhnih količinah, običajno v gramih. Čeprav jih lahko kalkulator spremeni v druge dimenzije (čajna žlička kalcijevega klorida je približno enaka 5 gramov), je količina običajno zelo majhna, zato so lestvice, ki so stehtane na gram in / ali desetine grama, zelo uporabne. V vodo je tako preprosto dodati žličko ali pol čajne žličke za gnetenje, vendar je najbolje, da uporabite kalkulator, ki prikaže vsebnost ionov v vodi od dodajanja soli. Poleg tega obstajajo posebni nomogrami in seveda lahko podjetni pivovarnik ročno izračuna. Vsebnost ionov je izražena v ppm ali mg / l, kalkulator pa ima priporočila glede količine soli za dodajanje, da bi se izognili pretirani uporabi. Solam se običajno dodajo kaši, v nekaterih primerih pa se lahko dodajo v lonec. Nikoli ne dodajajte pecilni vodi ali drugih alkalij v vodo za pranje. V redkih primerih, ko morate dvigniti pH kaše, dodajte pecivo s soda.
Preden se odločite, kateri dodatki so primerni za določeno serijo piva, najprej poglejte, kaj želite poudariti v okusu. Prav tako ne pozabite, da je "manj boljše", dokler ne veste, kaj vam je všeč pri določenem receptu ali slogu piva. Na primer, če kuhate ameriški IPA, boste morda želeli uporabiti nekaj sadre (kalcijev sulfat, kalcijev sulfat), saj bo sulfat pomagal ustvariti suh pookus in ostrejši občutek okusa, ki bo povečal hrapavost. Po eni strani bodo nekateri pivovarji povečali količino sulfata na 300 mg / l v teh stilih piva, vendar lahko začnete z manj, da bi se izognili zaznavanju ostrine. Ker je sadra najlažji način, da se pivo doda sulfatu, kar dodaja tudi kalcij, se ga pogosto uporablja. Drug način za dodajanje sulfata je epsom sol (magnezijev sulfat, magnezijev sulfat), vendar je pomembno, da se raven magnezija vzdržuje pod 30 mg / l, da se prepreči grenko-kisli okus. Nekateri pivovarji se popolnoma izognejo dodajanju te soli, kar nakazuje, da sadra opravlja svoje delo brez težav.
Za začetni profil piva, kot je ameriški Pale Ale ali IPA, lahko skromen dodatek sadre daje odlične rezultate. Na primer, za 27 litrov vode z reverzno osmozo, da bi dobili približno 19 litrov končne serije pivine, dodamo 7 g mavca in zagotovimo 60 mg / l kalcija in 145 mg / l sulfata. Po pregledu vodnih profilov v našem kalkulatorju lahko vidite, da je v želenem območju, tako v smislu kalcija kot sulfata za hopped pivo. Vidite lahko, da je uporaba te količine sadre v kaši prav tako verjetno dala optimalni pH drozge, kar je odvisno od računa za žito, zato je to odličen način za začetek. Naslednjič, ko se pivo pripravi in preizkusi, se lahko sprejme nova odločitev. V steklo lahko celo dodamo sadro, da bi videli, ali bi naslednjič raje pivo z več sulfata. Začenši z manjšim od priporočenega maksimuma, in to bi vas na splošno moralo zadovoljiti, kot pivovarno.
Za pivo, ki ima odličen sladni okus, je glavni dodatek kalcijev klorid. Ponovno si oglejte seznam in videli boste, da bo kalcijev klorid zagotovil kalcij za drozganje, pa tudi klorid za okus. Ker klorid povečuje polnost ali „okroglost“ sladnega okusa in daje občutek sladne sladkosti, ga lahko dodate k pivnemu receptu in ga popeljete na naslednjo raven. Če kuhate oktoberfest ali rjavo pivo, potem je dodajanje kalcijevega klorida odličen korak. Dodajanje 3 gramov na 19-litrsko serijo rjavega piva je lahko preprost trik, ki bo naredil zelo dobro pivo odlično.
Za lager, zlasti v evropskem slogu, je zaželeno manj sulfata, ki je pogosto popolnoma izključen. To se ne šteje za nenavadno, ko se nemški pilsner piva brez dodatkov za OO vodo, zato ne pozabite, da dodajanje pivskih soli ni potrebno in se nanaša na slog piva, kot tudi na okus pivovarne.
Za dober osnovni profil vode "za vse namene" najprej preberite nekaj takega:
Kalcij: 75 mg / l
Magnezij: 10 mg / l (plus - minus, vendar manj kot 25 mg / l)
Natrij: 0-50 mg / l
Sulfat: 50-70
Klorid: 50-70
pH drozge: 5,3-5,5
Pri dodajanju soli za kuhanje v pripravljeno vodo obstaja nekaj opozoril. Veliko pivovarjev se bo nanašalo na ravnovesje sulfata: klorid, ker je to obravnavano v starejših besedilih. Teorija tega je, da bo ohranjanje ravnovesja sulfatov v kloridih pivo bolj opojno ali bolj slano, vendar to ni. Ko govorimo o ravnotežju, ne pozabite, da 80 mg / l sulfata in 40 mg / l klorida tvorita ravnotežje 2: 1 in v skladu z vodno gladino za kuhanje, ki je na voljo na internetu (EZ Water), ki pravi, da "lahko poveča grenkost". To je super, vendar pa ima 800 mg / l sulfata in 400 mg / l klorida ravnovesje 2: 1, kar prav tako kaže, da "lahko poveča grenkobo". Toda zdrava pamet narekuje, da bo eno pivo zelo drugačno od drugega, z enakim ravnotežjem. Prvi mora biti v redu, čeprav ne z zelo suho površino, drugi pa bo "mineralni" in neprimeren za pitje. Ko kuhamo in dodamo preveč soli v omako s špageti, je ne moremo več odstraniti z dodatkom več popra. Pri varjenju tudi ne smete „izpirati“ preveč sadre z dodatkom več kalcijevega klorida. Namesto da pogledate v ravnotežje sulfata: klorida, si oglejte dejanske številke v mg / l in priporočene mejne vrednosti za vsak ion in na podlagi tega sprejmite odločitev.
Druga napaka je preučiti količino ionov, pri čemer pozabimo na pH žlindre, ki je najpomembnejši vidik kemije vode. Pravilen pH žlindre bo zagotovil najboljšo korist za vaše pivo, okusni ioni pa so "začimbe" v vašem pivu. Začenši z dobrim receptom z dobro vodo in optimalnim pH zastojem, dobite zelo dobro pivo. Fino prilagajanje recepta z dodajanjem določene količine mavca in kalcijevega klorida (kot primer) lahko zelo dobro, zelo dobro ali celo celo zelo dobro pivo. Ponovno primerjamo pivovarstvo s kuhanjem, kjer lahko dodajanje popolne količine soli in popra vaši omaki za špagete naredi vašo dobro omako nekaj nepozabnega, dodajanje malo bolj rožmarina pa ga lahko izjemno izboljša. To se dogaja tudi v pivovarstvu - začenši z odlično bazo in dodajte soli za kuhanje v pravih količinah, se lahko premaknete na novo raven. Dodajanje preveč je bolj nevarno kot premalo, zato to upoštevajte, ko začnete uravnavati vodo.
Zakaj se pivo zmehča, če se vanj vlije sol?
Plin, raztopljen v tekočini, lažje oblikuje mehurčke, več nehomogenosti v tej tekočini. Pravzaprav so te nehomogenosti, ki so lahko delci nečesa, neke vrste nečistoč, nepravilnosti posode ali samo področja spontane fluktuacije, središča nastajanja plina v tekočini. Obstaja veliko primerov takšnega vedenja. Na primer, mehurčki ogljikovega dioksida v kozarcu šampanjca se dvignejo v več stebrih iz nekaterih specifičnih točk sten stekla. Ali obraten primer: mleko, ki je dovolj gosta in zelo homogena tekočina v čisti posodi, se lahko dolgo segreje brez vrelišča, vendar je v določeni točki zaradi neke heterogenosti pogojno povedano, da eksplodira - zavre skoraj na celotnem volumnu in teče. Možno je, na primer, "pregrevanje" (toplota nad sto stopinj Celzija) čiste destilirane vode v sterilni posodi, še posebej, če se segreje počasi. Tako, na primer, enkrat sem vzel steklenico nezmrznjene vode iz zamrzovalnika dan po tem, ko sem jo dal tja, ki pa se je takoj po zamrznitvi po močnem udaru v steno.
Da bi pospešili fazni prehod v prostornini, bi morali obstajati prehodna središča (plin / uparjanje, kondenzacija, kristalizacija ali taljenje, odvisno od smeri prehoda). Ravno akumulacija takih "centrov" gassing, da je ščepec soli vrže v kozarec gaziranega piva: okoli vsakega zrna začne aktivno tvorbo mehurčkov plina, in na poti na površino vsak tak mehurček pa je tudi del heterogenosti in center za gassing. Vrsta verižne reakcije, ki jo sprožajo zrna soli.
Mimogrede, ta metoda se lahko uporablja tako, da mleko ne zavre tako aktivno in lahko zmagaš nekaj sekund. Dovolj v že segretih (pomembno: ni vroče!) Mleko vrgel nekaj kristalov grobe soli (vseeno potresemo) ali pa v njo položimo leseno žlico, katere porozna površina bo omogočila hitrejše vrenje mleka in ne pregrevanje.
Zakaj dodamo sol k pivu
Dobra novica je, da vam za večino praktičnih nalog ni treba biti natančen. V vodo lahko preprosto dodamo potrebno količino ionov v obliki soli. Če želite določiti velikost dodatka, uporabite no-mografy, izračunajte želeno koncentracijo in iz nje odštejte razpoložljivo koncentracijo, izračunajte velikost dodatka. Sedaj si oglejte tabelo "Pivovarne soli", da vidite, koliko ionov je v enoti vsake soli. Ne pozabite pomnožiti rezultata z volumnom vode.
Vrnimo se na primer uporabe nomograma, kjer smo ugotovili, da potrebujemo 145 (mg / l) dodatnih kalcijevih ionov. Naj bo količina vode 15 litrov.
Izberite sol. Naj bo kasten.
Iz tabele je razvidno, da sadra dodaja 61,5 (mg / l) Ca na gram sadre do 3,8 l
vode.
Razdelite 145 (mg / l) za 61,5 in dobite količino gramov sadre v 3,8 litra vode za zahtevano koncentracijo. 145 / 61,5 = 2,4 g
Sedaj izračunajte, koliko gramov potrebujete za celotno serijo. 2,4 gx 15 l
= 9,6 g, t.j. 10 g.
Če nimate natančnih uteži, morate razumeti, koliko žlic je. V eni čajni žlički približno 4 g
gips, tako da morate vzeti 2,5 žličke.
Zadnja stvar, ki jo morate ugotoviti, je, koliko sulfata doda vodo v vodo. Dodali ste 368 (mg / l) sulfata, kar je dovolj za enega. Torej je bolje nadomestiti polovico dodatka s kalcijevim kloridom.
V tabeli »Soli za prilagajanje pivske vode« boste našli informacije o vsaki soli. Ne pretiravajte s solmi, ker lahko na koncu vplivajo na okus piva. Koncentracije v tabeli so podane za 1 g destilirane vode, raztopljene v 3,8 l. Lahko imate nekoliko drugačen indikator, odvisno od sestave in pH vaše vode. Ampak rezultat bi moral biti nekaj takega.
Obstaja več programov, ki so zelo primerni za takšne izračune, kot tudi za izračun količine vode in vrste zrna pri pripravi receptov (www.promash.com, www.strangebrew.ca.). Zagotavljam vam, da z delom z njimi ne boste naredili napak pri izračunih.
Končni nasvet o pripravi vode je naslednji: če želite kuhati pivo, ki ni primerna za sestavo vode na vašem območju, uporabite kupljeno ustekleničeno vodo1, da z njo razredčite vodo, in dodajte pravo količino sadre in kalcijevega klorida za izravnavo pomanjkanja kalcija. Bodite previdni pri izračunih. Razredčevanje mineralov v vodi ni tako enostavno kot redčenje pivine zaradi različnih puferskih učinkov ionov, vendar bodo številke zelo blizu. Vso srečo!
Slad - glavo okoli
Za pivo dobro pivo potrebujete le štiri sestavine: slad, hmelj, vodo in kvas. Slad ne raste na polju, ni čista žita. Ponavadi je slad izdelan iz ječmena, čeprav se lahko uporabijo tudi druga žita.
Na primer, ječmenski slad se uporablja za običajno pivo, pri pšeničnem pivu pa enako količino ječmenovega in pšeničnega sladu. Seveda se lahko postavi legitimno vprašanje - zakaj potrebujemo slad, zakaj ne pivo neposredno iz žit? Da bi dobili alkohol v procesu varjenja, potrebujete sladkor. Zrna so sestavljena iz škroba in beljakovin, ki se ne raztopijo v vodi, voda pa je ena glavnih sestavin piva. Toda v tem primeru se lahko zaobide zakon narave: ljudje so ugibali, da bodo vzklijali zrnje.
Priprava slada traja od nekaj tednov do več mesecev pod strogim nadzorom strokovnjakov. Kliče žito živi, diha in zato potrebuje kisik. Torej, morate stalno preusmeriti nastali ogljikov dioksid.
Za kalitev ječmen namočimo v vodi 1-2 dni. Po tem obdobju se vsebnost vode v zrncih poveča na 50%. Nato so razporejene na ravnih mrežah ali v velikih škatlah. Seveda se celoten postopek kalitve izvaja pod strogim nadzorom. Traja štiri do devet dni. S tem se proizvaja toplota, zato je treba zagotoviti zadostno hlajenje. Temperatura v prostoru naj bo 17-18 ° C, tako da zrno ne bo suho.
Kaj se zgodi s kemijsko strukturo žit? Škrob se postopoma spremeni v topni sladkor, beljakovine pa v topne spojine. Po tem se kalivost ustavi in zrna skupaj z zarodki vstopijo v sušilnico, kjer se iz njih odstrani vlaga. Mimogrede, zrna brez zarodkov se ne razlikujejo od običajnih zrn pšenice in ječmena, le da so veliko mehkejša in imajo sladkast okus. Kasneje, ko se piva, aktivirajo zgoraj omenjeni postopki, okus ječmena ali pšenice pa se lahko pokaže v polni moči. Sladice so sestavni del usposabljanja pivovarjev.
Pri sušenju je treba temperaturo postopoma dvigniti, sicer se lahko zrnca zatemnijo in strdi. Starodavni pivovarji so celo imeli to besedo: »Mali ogenj naredi slad slajši.« V tem procesu se stopi kalitev ječmena. Zrno se posuši z vročim zrakom v velikih silosih. Nato v zrnih ostane od 2 do 4% vlage. Mimogrede, med sušenjem se določi barva bodočega piva. Za svetlo pivo se slad posuši pri 50-80 ° C, pri temnem pivu pa 100-110 ° C.
Na koncu korenin in poganjkov odstranimo in nahranimo živino. Pri tem postopku se slada šteje za popolno.
Pred drobljenjem mora slad trajati nekaj časa - vsaj 4-6 tednov. Razlog za to so encimi - organske snovi beljakovinske narave, ki večkrat pospešujejo reakcije v celicah. V procesu sušenja prekinejo aktivnost zaradi visokih temperatur. Potrebno je nekaj časa, da ponovno pokažejo polno kakovost lastnosti, ki so pomembne za videz, okus piva in njegovo sposobnost pene.
Škoda od množičnega piva
Ljubitelji piva so vedno zadovoljni s količino, zračno peno. Toda malo ljudi ve, da je lepota in zapeljivost pivske pene kemični element periodnega sistema Co (kobalt).
Kobalt v pivu
Kobalt je v zmernih količinah koristen, ker sodeluje v procesih tvorbe krvi, funkcij živčnega sistema in jeter, kobalt pa sodeluje tudi pri encimskih reakcijah. Potreba osebe po kobaltu je 0,007-0,015 mg.
Toda presežek kobalta v telesu je nevaren za srce, vnetje ledvic, želodca in požiralnika se razvije iz zasičenosti kobalta. Poleg kobalta vsebuje tudi pivo toksične spojine, in sicer fermentacijske stranske produkte, kot so fuzijska olja in aldehidi z močnim neprijetnim vonjem, in metanol, strup, ki deluje na živčni in žilni sistem.
Sodobno pivo, kaj je to?
Sodobno pivo množičnih znamk je pijača iz gaziranega piva, ki spominja na naravno pivo.
Treba je omeniti, da vsebnost alkohola v sodobnem pivu včasih ustreza vsebini alkohola v vinu. Čeprav je prej delež alkohola v pivu znašal 2,8%. Za razliko od vina pa je pivo nekaterih proizvajalcev cenejše in cenovno dostopno tudi za šolarje.
Grenka resnica o pivu. Video
Kako je bilo z penasto pijačo
Peneča, osvežilna pijača z vabljivim vonjem hmelja in prijetnim, rahlo grenkim okusom - je to pivo? Ja, ampak iz daljne preteklosti.
Lahka, tonična pijača v majhnih količinah lahko resnično koristi telesu, saj vsebuje vitamine B, H in PP. Pivo, ki ga proizvaja sodobna masovna tehnologija, nima nič opraviti s pivom, pripravljenim po klasičnih receptih za pivo.
Dejstvo, da danes lahko kupite v trgovini, tako kot okus piva, ne glede na znamko ali proizvajalca. Pred tem je bila sestava piva samo voda, ječmen in hmelj, z izjemo nekaterih posebnih sort. V Babilonu in starem Egiptu se je pivovarstvo štelo za umetnost, drugo pa za pivo.
Sodobno pivo - produkt množične porabe, proizvedeno v industrijskem merilu.
Čas je minil in ljubljena draga pijača je izgubila koristne lastnosti. To se je zgodilo z rastjo povpraševanja in razvojem masovnih industrijskih proizvodnih tehnologij. Kot pri vsakem sodobnem izdelku se pivu dodajo posebni pripravki - encimi in konzervansi, različni aromatični dodatki in procesne kemikalije.
To je storjeno z namenom, da se zmanjšajo stroški proizvodne tehnologije in se podaljša rok uporabnosti piva, tako da trenutno pivo vsebuje vodo, hmelj, zdrobljeno koruzo, riž ali pšenico, sladilo, malo slada in različne kemične "dodatke".
Sodobno pivo je povsem umeten izdelek, ki je od daleč podoben jantarji peneče pijače iz preteklosti.
Škoda piva
Pivo, ki ga proizvajajo sodobne tehnologije, vsebuje veliko strupenih snovi, in sicer: spojine težkih kovin, ki povzročajo resne bolezni človeškega endokrinskega sistema.
Pogosto uživanje piva povzroča pivo alkoholizma
Pivo ima še posebej škodljiv učinek na ledvice in srce. Vsak alkohol, zlasti pivo, je vzrok za tako imenovani sindrom alkoholnega srca. Neškodljivo pitje ob vikendih ali v baru s prijatelji se lahko spremeni v resno bolezen - pivski alkoholizem.
Škoda piva za moške
Stopnje alkoholizma lahko trajajo več let, oseba počasi, a zanesljivo uničuje njegovo zdravje. V telesu moškega z rednim uživanjem piva se tvori snov, ki blokira proizvodnjo hormona, ki je za človeka pomemben - testosteron. To se zgodi zato, ker pivo vsebuje fitoestrogen - prototip ženskega spolnega hormona.
Zato se pri moških pojavijo ženski znaki sprememb v telesu, maščobne gubice na trebuhu, stegnih in ob straneh. Poleg tega se pri moških povečajo mlečne žleze in razširijo kosti medenice. Torej, po nekaj letih, človek izgubi zanimanje za nasprotni spol, pride do impotence.
Prekomerno uživanje piva negativno vpliva na zdravje žensk
Škoda piva je očitna. Verjetnost raka se povečuje, izkaže se, da je nerodovitna - ali je res vredno piva?
Če se zavedate resnosti problema, se morate vprašati: kako prenehati s pitjem in se spet počutiti zdravo in močno? Konec koncev se zdrava oseba veseli v vsakem trenutku življenja, dela več dobrih dejanj, skrbi za ljubljene in samo življenje.
Ponudbe in storitve, opisane na spletni strani Narcologist-24.ru (https://narkolog-24.ru/), so zgolj informativne narave in niso javna ponudba.
Naš telefon je 8 (800) 350-1917
Naslov - 125480 Moskva, ulica Panfilovtsev, stavba 24, stavba 1
Pivo in sol
In zakaj se šteje, da je polivanje soli v pivo škodljivo za ledvice? In to kljub dejstvu, da je pivo postreženo s soljenimi ribami in v njem ne vidijo nobene škode.
Odgovor: 29
Ali je ogljikov dioksid takoj sproščen v velikih količinah? ampak zakaj ledvica?
Še več, kaj piva iz solne pene.
In tako - mislim, v soljenih ribah, sol je manj kot neumno 2 žlici v vrč
No, ne govorim o dvema žlicama, ampak o ščipanju v vrčku.
v resnici peni) smo pred kratkim v tej skupnosti ugotovili fizikalno-kemijske osnove procesa)
Ne, zakaj se peni, nisem zelo zainteresiran, ne razumem razlike med soljo, ki se vlije v vrč in soljene ribe.
No, še vedno lahko predvidevam, da sol zadržuje vodo, pivo pa je breme na ledvicah, toda zakaj se ribe lahko odlagajo in sol vlije v pivo, tako da se zadržuje dih. To je škodljivo!
Mislim, sol in pivo bosta preprosto reagirala v telesu in po možnosti zdravila ledvice. Samo tako - ne morem si predstavljati. Logično je, da bi morali biti problemi v tem primeru z želodcem.
In ne morem ponuditi drugih možnosti
ZY nikoli ni slišal za škodljivost piva s soljo. Iskreno, celo misli niso nikoli popile soli v pivo
Ampak od otroštva sem jo srečal več kot enkrat). In z mnenjem, da je škodljivo za ledvice.
In sol, ker se okus piva spremeni in po nekaterih postane bolj okusen.
Pivo dehidrira telo, prvič, zaradi prisotnosti alkohola, in drugič, je diuretik sam po sebi. Morda je ravnovesje elektrolitov preprosto moteno. In ledvice se ukvarjajo z dejstvom, da »razredčijo« toksine in druge snovi, da jih raztopijo in odstranijo iz telesa. Zato, da odstranite odvečno sol, morate najprej zmanjšati njeno koncentracijo, jo razredčiti z vodo - vendar ni ničesar !! Vse je napisano.
Tukaj imate tovor
v tem primeru bodo ribe enake, le da je koncentracija soli veliko manjša
Aha. Torej v ribah manj. To možnost bom sprejel.
No, koliko lahko pojedete ribo s pivom? Sploh ne vem, ne morem je prenašati. Ampak očitno manj ščepec, in še več, 2 žlici soli
In slane ribe, ki se ne štejejo za škodljive za pivo?
dehidrira? in chyo od njega poin obraz? :)
Prvič slišim za sol v pivu. Vendar lahko domnevam, da je s ribami ali soljenimi orehi tako sprejeta. In sol ali duh v pivu je meščanska perverzija :)
Mislim, da sta sol in ribe škodljiva. Ohranite vodo v telesu, zaradi rasti pivskega trebuha.
da ali obratno, z zakasnitvijo)
pomen je enak. To je moja prejšnja pripomba.
Ni mi jasno, kako se diuretski učinek piva nanaša na zadrževanje vlage v telesu?
vse.. čas je za spanje. Jaz si že nasprotujem
Pivo ni diuretik. Preprosto, običajno se uporablja v velikih količinah. Pivo zamenjajte s koksom, prav tako pa bo postal tudi "diuretik".
Ampak pretirano, in skupaj s pivom - ni nadzorovano, vnos soli krši kalijevo-natrijevo ravnovesje v telesu, kar vodi do zadrževanja vode na celičnem nivoju.
No, želodec ne raste iz tekočine, ampak iz zhrachka z kvasom
Bourgeois? Vedno sem mislil, da nasprotno, samo to imamo.
Prvič slišim. Resnica je tudi, da se doda neposredno k pivu.
pili so pivo s soljo na robu skodelice pred mano pri 61 in do 80. potem ga nisem videl.
še vedno pijejo pivo z ribami, vendar na severu pri 60 letih niso več pili (ni bilo rib)
na jugu pa je bil cenjen.
zakaj, nisem slišal.
Zdaj nova vino z posušeno krošnjo..
Lahko domnevam, da je zelo suha zjutraj.
Z veseljem nalivam sol v pivo, potem zjutraj pijem skoraj 3 litre vode.
in zakaj ga prelijemo tam.
Ja, sprašujem se, kaj je ulov. Preizkusite galerijo.
vprašal prijatelje. govorijo sranje
Če nekdo polije sol v moje pivo, potem nektarinski popki sploh ne bodo dobri :-) Kot, vendar, nos in drugi posamezni deli telesa.
In pivo in ribe ter pivo z ribami so škodljive za telo. Vsi drugi pogledi - ljubitelji ljubiteljice.
Moja babica je umrla zaradi odpovedi ledvic. Je bil ljubimec = (
Slane ribe za jesti so seveda škodljive.. ampak ne poznam nikogar, ki bi ga polil.
Ščepec soli v pivu je zgolj merikansky navada, saj brez soli merikanskoe nacionalno "pivo" Budweiser (oprostite izgovor za matiugi) skoraj ne peni. Med nekaterimi merikani se pivo ne valja brez pene, vendar jih tudi ni veliko (glej Westlake, "Damned Emerald", "kaj je pivo s soljo?")
Naši "borci za ameriško svetlo prihodnost", kot vedno, niso razumeli hudiča in začeli pretakati sol v pivo, preden so dobili oceansko slanost. To je škodljivo.